Nous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que nous changeons chaque mois
Pour chaque plats nous avons sélectionné le vin adéquat après une dégustation avec notre fournisseur. (tous disponible au verre, à la bouteille ou dans la sélection des vins.
Nos entrées
19,00€
Nos formules
1 Entrée au choix / 1 Plat au choix / 1 dessert au choix : 51,00 €
2 Sélections de vins en accord avec les mets:
1 plutôt « classique » (30€ pp) et 1 « prestige » (52€ pp)
La dégustation complète de la carte en assiettes à partager: 87,00 €
Sélection « Classique » (54€ pp)
Sélection « prestige » (85€ pp)
Les artichauts barigoule, tapenade et lard fumé cuit doucement à 71°
Sélection Classique : Sauvignon Domaine Canet – Sélection prestige : La Grange Typhaine « Clef de sol » blanc bio
Civet de homard, petits légumes et raviole de champignons
Sélection classique : Morgado Silgueiros Dao blanc – sélection prestige : Beaujolais Eparcieux Domaine Chasselay
Chiffonnade d’agneau, sablé Parmesan et Taktouka
Sélection Classique : Ventoux Famille Perrin – Sélection prestige : Condrieu Vins de Vienne
Nos plats
30,00€
Filet de bar de ligne à l’ostendaise
Sélection Classique : Inebriati blanc de noir – Sélection prestige : Saint Aubin blanc 1er cru Domaine Duchemin
Magret de canard aux mûres sauvages, croustillant de cuisses confites
Sélection Classique :Château de l’hospital – Sélection prestige : Châteauneuf du Pape Domaine R. Usseglio et fils
Filet mignon de piétrain à la moutarde, pressé de joue, variation sur le chou rouge
Sélection Classique : Chinon Domaine du Puy – Sélection prestige : Santenay Domaine Duchemin
Nos desserts
12,00 €
Pavlova violette, fraise, framboise et noix de coco
Du chocolat et des champignons
Barre de Remoudou, pistache et brioche framboise
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ouvert du mercredi soir au dimanche midi (samedi midi fermé)
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